全国服务热线:400-000-0000
文章
  • 文章
搜索
首页 >> 新闻资讯 >>公司新闻 >> 适合夏季吃的美食,每次都能多吃一碗饭,增加食欲的神菜哦
详细内容

适合夏季吃的美食,每次都能多吃一碗饭,增加食欲的神菜哦

时间:2020-05-07     【转载】   阅读

大家好,新一期的美食分享又和大家见面了,不知道这么热的气温,大家都在家里做什么美食呢,天气炎热,热的食欲降低,做饭确实是一件很头疼的事,今天来跟大家分享一道美食,特别适合夏季制作,名字叫香辣牛蛙,不知道大家有没有在家里做过呢,很下饭的一道菜哦。

身为厨师,我始终认为,辣味能刺激人的肠道和胃,能有效的促进人的食欲,这道香辣牛蛙也是我做厨师这么多年,做的比较多的菜品之一,食客的第一反馈就是,下饭,我曾经在家里也做过几次,很受亲朋好友的喜欢,牛蛙的营养价值极高,蛋白质的含量更是牛蛙的亮点之一,又因为它味道鲜美,而深受广大人群的喜爱,只是大家可能不经常在家做,因为不知道该如何烹饪和处理,今天,我就把这个香辣牛蛙的教程分享给大家,希望大家能够喜欢,做的不好,仅供参考,一起来看看它的具体做法是什么吧。

首先,我们还是老规矩,准备所有材料,主料准备牛蛙500克,配料准备花菜300克,葱段20克,姜片25克,大蒜20克,干辣椒段20克,新鲜小米椒20克,调料准备盐20克,酱油15克,辣椒油20克,白醋20克,鸡粉15克,味精10克,料酒25克,土豆淀粉30克,所有材料准备完成,下面开始具体制作。

第一步,将牛蛙宰杀干净,剁成小块,放入大碗中,加入白醋,盐,腌制十五分钟后,加入土豆淀粉,搅拌至表面上浆,备用就可,取来一个调料碗,一下下入酱油,料酒,鸡粉,味精,辣椒油,盐,搅拌均匀备用。花菜切成小块,新鲜小米辣椒切成段备用。

第二步,起锅烧油,油温六成热是,下入腌制好的牛蛙,炸两分钟,捞出空油备用,再把花菜下入油锅中,炸至断生,吃起来口感会比较脆,空油备用即可。

第三步,再次起锅,锅烧热后下油,下入葱段,姜片,大蒜,干辣椒,炒出香味后,下入花菜,新鲜辣椒段,倒入提前拌好的调料汁,再下入牛蛙,大火炒一分钟,即可出锅装盘,完美的香辣牛蛙就制作完成了,是不是很有大酒店做法的意思,味道也不会让你失望的哦。

这道菜有几处重点,我给大家唠叨几句,避免大家在制作过程中走弯路。

一,牛蛙腌制的时候,必须加入白醋,它不仅能让牛蛙肉更烂还离骨,最重要它可以有效的去腥,这种食材是必须有的。

二,炸牛蛙的时候,油温一定要高,能有效的杀死寄生虫,还能保证牛蛙的口感好,这也是很关键的一点。

三,炒的时候,所有材料下锅后,不易炒的时间过长,那样会让牛蛙肉变得很柴,影响菜品的口感。

好了,这样一道美食,今天就和大家分享到这里了,没有学会的朋友,记得下方留言给我,我会再耐心的给你讲解的,如果你每天不知道吃什么做什么,可以加上我的关注,我们每天更新不同的美食,可以来我这里找找灵感,总有一款适合你,再次感谢大家一如既往的支持,我们下期美食分享再见吧。


技术支持: 多元式建站 DuoYuanShi.com | 管理登录