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唯有爱和美食不可辜负,跟着美食去旅行吧!

时间:2020-05-07     【转载】   阅读

当你悲伤时

食物将泪水稀释

当你快乐时

食物将笑容凝聚

生命里最大的修行

就是饥来餐饭倦来眠

因为食物

它知道灵魂的去处

因为一个美食爱上一座城,美食旅行者倾向于选择城市中的商场、美食街、网红店以及街边有名的地道风味小吃等,自《舌尖上的中国》、《早餐中国》、《寿司之神》、《一人食》、《小海鲜》等美食纪录片的播出,记录了当地传统饮食风俗,详细介绍了各地的地道风味,看过美食纪录片的网友纷纷表示,用一份地道的美食打卡家乡味道。

“吃、住、行、游、购、娱”是构成传统旅游的六大要素,从“吃”到“游”的延伸也变得顺理成章,各地旅游景区也纷纷加码旅游餐饮的特色体验和细分领域。每一座城市都有一条美食街,而这条街区凝聚了当地特有的风味美食和特产小品,作为一个货真价实的“吃货”,哪能不被吸引。

美食旅行者在四处探寻美食差异文化,与此同时,他们又不自觉地抹平了饮食文化的地区差异。

美食旅游如何适应市场又保持特色,如何寻找到平衡点,旅游文化在其中起主导作用。

01美食+文化

当地文化与美食体验的结合。“一方水土养一方人”,这句中国古语很好说明了美食与文化的关系,美食与文化应当相伴相生。以美食为切口,将旅游目的地景点、历史文化和农产结合起来,让游客吃得有仪式感、文化感、互动感,创造情境旅游,充分做到让游客获得“美食吸引感官,文化震撼心灵”的深度美食体验,才会使得“美食”在旅游体验中焕发活力。

02美食+康养

农产或食材与养生文化的结合。通过美食达到养生健体的目的是中国饮食文化的精髓所在,调整身体内部的关系与生理与心理的关系,达到颐性和健身的目的,正是美食旅游的优势所在:“食疗、食养”等内调作用与康养旅游的有机结合促成美食旅游目的地的实现。

03美食+美景

生态山水与绿色美食的结合。美食旅游产品设置在世界自然遗产地、生态休闲农庄、避暑森林公园、温泉谷等能与大自然零距离接触的地区,游客在天然生态山水环境中享受美食,获得“美景+美食”双倍深度体验。

04美食+经济

都市繁荣感受与风味美食体验的结合。都市凭借较高的经济发展水平、较旺的人气聚集,已成为高品质美食旅游资源的重要集聚地。知名旅游资讯网站“猫途鹰”已经连续两年评选出全球十大最佳美食旅游目的地,2019年摘取桂冠的是西安,西安“肉夹馍、擀面皮、摔碗酒”等特色美食以其独特魅力征服了一众游客的胃。

05美食+节庆

节庆活动与特色美食体验的结合。以美食节为营销手段,集中展示当地美食产品,添加丰富多彩的美景、美酒、音乐、文化等多元创意元素,以美食文化节短时间聚人气、促销售、创品牌等市场营销效果,拉动美食旅游市场发展。

美食旅游是以食物作为媒介与旅游目的地之间的互动,它是一种文化体验,将吃饭仪式、信仰、象征等饮食文化符号凸显出来,无论是产品层面、服务层面还是品牌、空间层面都需要充分融入文化特色,通过游客表演、探寻、参与到互动和创造体验空间中,给予游客一种鲜活的、互动的美食新体验。立足食物原生态本身,尊重农耕传统与价值实现,沉淀其蕴含的原汁文化,用以正确的政策加以引导,将会带动美食旅游有一个质的飞跃。


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